Dabba Walla
Chaque matin à Mumbai : plus de 5 000 travailleurs vêtus de blanc se pressent pour livrer plus de 200 000 « dabbas » (boîtes à lunch à plusieurs étages) aux bureaux de la métropole indienne.
Ces « Dabba Walla » font partie intégrante du paysage urbain depuis 1890. La nourriture est fraîchement préparée à la maison par les familles et collectée à leur porte d'entrée par le Dabba Walla.
Même si certains dabbas voyagent très loin, ils sont livrés ponctuellement via un réseau de stations intermédiaires avec une fiabilité étonnante de 99,999 % !
